毛芋头蒸着吃较为好吃，粉蒸芋头的做法如下：主料：芋头适量，米粉适量，肉馅适量。
辅料：酱油，料酒，黑胡椒粉，香油，盐各适量。
做法：
1.首先在米粉中加入一点五香粉调味备用；
2.将去皮的芋头切成片备用，将肉馅中放入两勺料酒，一勺酱油，黑胡椒粉，盐和香油，和匀后跟芋头混合搅拌均匀，然后把米粉倒入肉馅中，然后加入两勺水搅拌均匀；
3.入蒸锅上汽15分钟即可；
4.拿出后撒上青红椒丝，葱丝和香菜，另起锅，把油做热浇在上面即可。
毛芋头煮半个多小时还是太硬的原因为：芋头可能遭遇过冰冻，用普通煮法口感都是脆性的。
毛芋头味道鲜美，可以鸡肉一起炖煮，具体做法为：
1.将鸡洗净，切块，用料酒、酱油腌制十分钟。
芋头去皮洗净，切块；
2.锅内放适量油，待油五成热后放入腌制好的鸡块，煸炒至表面金黄；
3.放入葱段、姜片、红泡椒、蒜片继续煸炒，然后倒入酱油、料酒、胡椒；
4.放入芋头，加水没过食材，炖煮十分钟后加盐调味即可。
毛芋头由于质地紧实，最宜采用煮的方式，并且烹煮30分钟左右即可。
毛芋头正确烹煮方法：材料：毛芋头150克、白砂糖50克，水1000毫升；具体步骤：
1.将毛芋头放清水中浸泡干净；
2.取出洗净的毛芋头切块备用；
3.将芋头放入高压锅内，加水完全漫过芋头，上锅蒸三十分钟；
4.蒸熟之后，可以将软糯的芋头沾取适量白糖食用即可。