电高压锅炖大鹅不烂可以在炖一次，电高压锅炖鹅肉炖烂的方法如下：
1.加入樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。
2.用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒小火慢炖。
3.往炖鹅肉里加一点醋或者糖，也可使鹅肉炖的很烂。
1.将栗子洗干净，在栗子壳上用刀割一个一厘米大小的口子，用白糖水泡一段时间；
2.往高压锅里倒适量油，只需要把锅底上都铺上油即可，然后把锅烧热，放入栗子，盖上锅盖；
3.听见栗子稍微有砰砰的声音，把火关到最小，不要盖高压锅上的出气的小盖，每隔3到5分钟摇下锅，20到30分钟高压蒸煮即可出锅食用。
电高压锅炖老母鸡需要1小时左右。
做法：
1.锅中加入适量清水，将鸡块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；
2.将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉，加玉竹、苡米，少许盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3.高压锅喷气后改中火压5分钟，再改小火压30分钟，关火等待高压锅气压降低；
4.放气打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味即可。