一、材料：川花椒、川胡椒、八角、桂皮、凉姜、香叶、草果、肉扣、白糖、老抽、豆瓣、姜、葱、嫩鸡腿、乳鸽两只、猪骨、鸡骨、羊骨、水牛肉、水牛肚、猪油、牛油、菜籽油。
二、做法
1.放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状；
2.待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重加高汤；
3.稍煮10分钟后放牛油、猪油、鸡骨、羊骨、水牛肉；
4.放川花椒、八角、桂皮、凉姜、肉扣、香叶、草果、少许老抽慢火轻炖；
5.另起锅放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；
6.待肉烂，汤成色后三次除异味即可。
局级干部：一般局级是指部委的局级，也就是司，局，地，厅，市级别，比正处级大，比副部级小的职务；县局和各个区的局为正科级；局级干部分正职和副职；厅局正职：
1.中共中央，全国人大常委会，国务院，全国政协直属部委行署室和事业单位的下属司局室正职中共中央，全国人大常委会，国务院，全国政协副部级机关副职；
2.各省，自治区，直辖市党委，人大，政府，政协的直属机关和事业单位的正职；
3.副省级城市党委，人大，政府，政协的副职领导人，纪委书记；
4.各地市党委，人大，政府，政协的正职；
5.国有副部级企业的副职和正厅级企业正职领导；
6.省署高校党政正职；厅局副职：
1.中共中央，全国人大常委会，国务院，全国政协直属部委行署室和事业单位的下属司局室副职；
2.各省，自治区，直辖市党委，人大，政府，政协的直属机关和事业单位的副职，副厅级正职；
3.副省级城市党委，人大，政府，政协的下属机关正职；
4.各地市党委，人大，政府，政协的副职，纪委书记；
5.国有副厅级企业的正职和正厅级企业副职领导；
6.省署高校党政副职，大专正职。