1.清水岩：位于安溪县城西北的蓬莱山，始建于北宋，至今已有950多年，内奉中国百仙之一清水祖师，是国家4A级风景名胜旅游区，又是享誉海内外的朝圣旅游地。
清水岩是全国惟一主殿建设呈“帝”字形结构的岩寺，景区内楼阁殿宇巍峨宏伟，水色山光秀丽神奇，文物古迹星罗棋布。
2.东岳寺：位于安溪县治北郊风山山麓，县级文物保护单位。
始建无考，南宋绍兴三十二年由邑令李铸重建。
寺分前后两殿，依山而建，高低相次。
现存建筑为清代康、乾间遗物。
还有池头宫、集贤堂、莲花池、檀樾祠、释子寺、万善堂等。
3.虎邱洪恩岩风景区 ：位于福建省泉州市安溪县虎邱镇圭峰山。
洪恩岩景区地形开阔，环境清幽。
三条小溪于岩寺前汇流，景区中的虎、狮、象、凤凰、弥勒等形胜，形成"狮象把水口，仙人戏琵琶，凤凰喜相会，弥勒笑迎宾"之佳景。
安溪是个人杰地灵、人才辈出的地方，从古至今涌现了不少名人。
下面是古代安溪比较出名的名人：
1.林嗣环字铁崖，号起八。
清代顺治年间的福建晋江人，当时的进士。
其博学善文，著有《铁崖文集》《岭南纪略》《口技》等，其中《口技》的删减版至今仍为初中语文课文。
2.李光地字晋卿，号厚庵，别号榕村，福建泉州人，清朝康熙年间大臣、理学名臣。
康熙九年进士，历任翰林编修、吏部尚书、文渊阁大学士等职。
曾协助平定三藩之乱、。
著有《历像要义》《性理精义》《朱子全书》等书。
3.詹仰庇字汝钦、尔钦，号咫亭，又号巢云居士，泉州安溪人。
出任南海县令时使一百多人免陷冤狱。
明末赋役繁苛，仰庇极力推行“一条鞭法”。
遗著有《詹少司寇奏疏》和《咫亭文集》。
4.廖俨字端庄，民尊长官。
学院简介：福建农林大学安溪茶学院是由安溪县与福建农林大学合作建立，是福建农林大学二级学院，非独立学院，学院总投资5亿元人民币，选址安溪县参内乡，规划占地面积1200亩，总建筑面积2
6.7万平方米，学院分两期建设，其中一期工程建筑面积约
1
6.01万平方米，二期工程建筑面积约
10.69万平方米，首期主体工程建设总建筑面积
10.7万平方米，已于2013年5月底前竣工并交付使用，学院以本科教学为主体，向上招收研究生，向下延伸至高职教育，培养现代茶业发展所需的应用型，复合型人才，学院已于2012年秋季正式招收第一届新生。