一般供应部门包括：采购部、商品部、储运部、生产部、经营部、营销部、促销部、供应链管理部等。
其组织结构依管理模式不同可以不一而足，但是有一点原则是共通的：它们都有一个特定的职能部门把营销、计划、采购、生产、物流等部门统一协调起来。
无论这个供应链各环节的日常运作是否归于这个职能部门，这个部门一定能够以整体效率的提升为出发点来协调企业各职能部门的利益关系，从而保证供应链上信息和物流的顺畅运转。
具体职能应该包括：制定采购、生产、交付、物流等部门的关键绩效指标，以便随时并快捷地衡量业绩。
制定新的业务流程保证供应链的优化。
制定业务规则和各部门的工作原则。
保证业务流程的优化和创新。
供应配送定时定量配送的目的说明了保证超市随时都有新鲜日期最新的商品进入，且能控制库存积压，保证商品的品质最佳。
定时定量配送指按照规定的配送时间和配送数量进行配送，兼有定时、定量两种方式的优点，是一种精密的配送服务方式。
这种方式要求有较高的服务质量水平，组织工作难度很大，通常针对固定客户进行这项服务。
定时定量配送的特点：它对配送企业的要求比较严格，管理和、作业的难度较大。
需要配送企业有较强的计划性和准确度。