基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。
若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。
刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。
汤匙则用握笔的方式拿即可。
吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。
较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
因为牛排的肉质纤维比较粗，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。
外国的牛排都会经过比较严格的处理和检验，牛在屠宰前都要有合格的检验报告，并且食材不是生牛肉，而是经过高温处理的牛肉，所以牛肉的安全可以得到保障，不需要用全熟来保证质量。
在这种情况下，不全熟的牛排口感相对更好一点。
主料：400g牛排、150g萝卜。
配料：适量油、适量盐、适量姜、适量鸡精、适量料酒。
做法;
1.牛排洗净控干水份备用。
2.锅烧热加油和姜爆香。
3.加入牛排翻炒至变色。
4.加入适量清水煮沸，煮沸时把泡沫去掉。
5.换电沙锅炖30分钟，切好的萝卜也一起加进去炖。
6.最后加入适量调料即可。