没有。
理由如下：
1.常用的调味剂主要有：鸡精、味精、酱油、醋、盐、糖等，事实证明，只要保证调味料以适当的用量加入菜中，对身体是没有什么害处的。
2.日常烹饪常用的这些调味料不仅让炒菜更加有滋有味，激发人的食欲，而且适当摄入调味料对身体还是有一定好处。
3.有些调料对身体有一定好处，例如鸡精、味精主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠水解为谷氨酸，谷氨酸是人体的非必须氨基酸对人体有益，味精和鸡精里含有大量钠，适量食用是很有必要。
4.调味料本身有很多保健功效，而且能让饭桌的菜肴色味俱全，只要正确添加，适量食用，长期吃对身体是没有害处的。
动物油炒菜好吃点，植物油健康点。
其实不能单纯的认定植物油好，两种油的热量都几乎一样，每克都是9千卡左右、动物油和植物油，它们的主要成分都是脂肪酸，在人体内所产的热能相同。
1克脂肪产热9千卡，是蛋白质及淀粉、糖类的2倍多。
动物油和植物油的主要区别在于其不饱和脂肪酸的含量，一般认为动物油饱和脂肪酸含量高，植物油不饱和脂肪酸含量高，所以，植物油的营养价值比动物油高，但这并非绝对的，如鱼油是动物油，却含有大量的不饱和脂肪酸，特别是海产鱼中含量丰富，而植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。
因此，不论是动物油还是植物油，均应限量摄入。
菜肴的烹调多采用清蒸、凉拌、氽汤等用油较少的方法为好 。
炒菜能让菜保持鲜艳的颜色，其秘诀就在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏“生”也不要炒得过熟。
主料：新鲜油麦菜 500g，花生油适量，蒜2瓣，水适量，食盐5g。
方法或步骤：1、先将新鲜购买回来的油麦菜拆开一条条菜梗带叶洗净，不用切段，沥干，等待下锅。
2、洗净炒锅，最好是用煤气。
武火加热至炒锅无水分，加入适量花生油。
3、等到花生油发出噼啪声时，加入适量蒜头。
4、将洗净的油麦菜放入炒锅内迅速翻炒，此时最好的工具不是锅铲，而是筷子。
一直翻炒，不要停。
此时视油麦菜的沥干水分的程度，加入少量清水。
5、翻炒至九成熟即加入适量的食盐，再继续翻炒一分钟，即可出锅食用。