炝拌红薯杆做法：
1.红薯杆去掉外面的皮，洗净，切成小段；
2.锅内烧开水，滴入几滴植物油，放入红薯杆焯水30秒（放油可以保持红薯杆的翠绿）；
3.捞出后充分过凉，将红薯杆控水后放盐；
4.放少许白糖，放入适量白醋和鸡精拌匀，放入盘中；
5.炒锅放油、放入花椒和辣椒段烧热；
6.浇在大蒜上，吃的时候拌匀。
1、锅里添入适量水，然后削红薯，切块（不必切太小，不然一会熟了便看不见了）。
2、切好红薯锅也开了，放入锅中，同时放入适量玉米渣，别放多了，稀稀的就行。
3、慢慢熬，要不时用勺子推下，小心糊锅，至红薯软烂，粘粥便熟了。
油炸红薯条：原料：红薯、白糖、面粉。
做法：
1.将红薯洗净刮皮，切成细丝。
2.将红薯条倒入大盆中，加入半碗左右面粉和白糖，接着慢慢加入一点点水，搅拌均匀，黏糊状即可。
3.在锅中倒入油，烧热，将红薯条下锅（小块，摊平一些），炸至两面金黄出锅。