做法：
1.面粉加入盐水和成光滑的面团，醒十分钟，分成小份擀成长形的面坯。
2.海带木耳泡发切丝，豆腐皮切丝。
3.金针菇切掉根部撕开洗干净。
4.西红柿切丁，葱切段、姜切丝、蒜切片。
5.坐锅倒油，油热之后倒入肉丝翻炒。
6.加点料酒、十三香、酱油煸炒一下。
7.把肉丝扒到一边，倒入葱姜蒜炒香。
8.倒入木耳海带和豆腐皮翻炒一下。
9.再倒入西红柿，加点盐翻炒一小会儿，关火。
10.另起一锅，加入清水烧开，把面坯拉成面片下锅里。
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1.全部下入锅里之后煮一会儿，倒入刚才炒好的菜。
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2.再加入青菜和金针菇搅一入，盖盖子烧开，加一点鸡精和香油调味即可。
娃娃菜竖着切条，将根部切掉，防止连接；大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色，香肠切粒；将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤；砂锅内倒入少许白糯米酒，倒入一勺蚝油，倒入少许白胡椒粉，底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜；炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂；调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠；关火，倒入少许香油即可。
“清汤牛肉块”的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。
一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖制，也可以用砂锅小火慢慢煲。
食材主料：牛肉。
辅料：香叶适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量。
步骤：把牛肉切块；牛肉块冷水入锅；烧开后，煮2分钟即可捞出；反复冲洗干净备用；电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶；选择肉类键，两次循环即成；加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。