哈密瓜约在每年7月左右成熟上市销售，现在科学种植蔬果基本没有季节性哈密瓜不但风味佳，而且富有营养。
据分析，哈密瓜的干物质中，含有
4.6%至
1
5.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。
其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。
新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。
哈密瓜哈密瓜除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。
哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。
瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。
哈密瓜籽可用于做精油，富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子，采取纯物理、冷榨方式精制而成。
其色泽金黄，滋味清香，还有令人愉快的水果滋味。
哈密瓜，又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。
味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。
因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写为“哈蜜瓜”。
哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以充分发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，因此糖分含量高，味极香甜。
果皮表面有网纹，果肉有绿色、白色、橙色等多品种，主要产于降雨量小，昼夜温差大的新疆哈密、吐鲁番、鄯善等地。
哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。
冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。
现在实行塑料大棚栽培，每年5月，即有早熟的甜瓜上市，接着各种各样的甜瓜相继成熟；较晚熟的黑眉毛蜜极甘上市时已临近10月深秋。
这类晚熟冬瓜质优而耐贮运，经秋日曝晒后，用绳络兜好，挂吊在暖窑中 过冬，至来春取食，依然鲜美如新。
哈密瓜是甜瓜的一个转变。
又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。
味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。