黑加仑和葡萄不是同一物种。
黑加仑学名黑穗醋栗,又名黑醋栗,黑豆果,紫梅,虎耳草目茶?子科茶?子属,小型灌木,其成熟果实为黑色小浆果,内富含维生素C、花青素,可以食用。
也可以加工成果汁,果酱等食品。
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。
黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
葡萄为葡萄科植物,又名山葫芦,草龙珠,果实呈椭球形,外型酷似玛瑙。
葡萄口感酸甜,老少皆宜,是一种美味的水果,亦为酿酒制干果的原料。
葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。
葡萄中含有丰富的矿质元素、糖类、维生素,还有酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。
此外葡萄食疗作用广泛,补气益血,滋阴生津。
黑加仑可以酿酒,但黑加仑酿的酒叫黑加仑酒。
黑加仑(学名黑穗醋栗)酒,系选用东北地区的特产,优质黑豆为原料,采用发酵、浸泡,陈酿,调配而成的一种风格独特的野生果酒。
黑加仑酒是采用东北地区的优质黑豆为原料,原料要求果实糖度8~10%以上,酸度在2克/100毫升左右,严格分选,去除腐烂果、青粒果等。
然后破碎,破碎度达98%以上,果浆加入亚硫酸,白砂糖以及脱臭酒精,搅拌充分,加入人工培养酵母进行发酵,经过三次发酵和分离,酒度达11%,残糖在1%以下后进行陈酿,由于黑豆原酒含酸量较高,陈酿要三年以上。
脱臭酒精浸泡黑豆,浸泡原酒色泽深艳,果香浓,贮存后备用。
发酵原酒和浸泡原酒按3:1的比例进行调配即可。
1.外观和颜色不同,蓝莓的体积要大一些,并且外观是呈蓝色的,表面还有一层白霜一样的东西,并且在果脐的部位还有一个凹窝。
而黑加仑的颜色是接近于黑色的,体积也是比蓝莓的要小,并且果脐也比较突出。
2.生态习性不同:蓝莓生长在低灌木的环境中的植物具有一定的经济价值;黑加仑是天山上的一种经济林木,喜欢阳光,对寒冷的环境也有一定的抵抗能力。
3.口感不同:蓝莓吃起来会感觉皮比较薄,果体也比较小,并且籽也非常的小,果肉比较细腻,容易嚼碎,酸酸甜甜的很好吃;黑加仑的果体比较大的,皮也比较厚,籽小,比较难嚼,吃起来也是甜中带酸的。