1.武夷岩茶：武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。
产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。
武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
2.夫白莲：是武夷山著名的农特产，粒大、色白、清淳爽口，健胃养胃、营养丰富，一种低脂肪、高蛋白、补心、补肾、补肝的纯天然绿色营养食品。
3.武夷肉桂：属乌龙茶类，被发现至今已有一百多年历史。
是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。
肉桂茶其品质优异，性状稳定。
武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。
在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。
九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。
武夷山市只有两个高等院校，即武夷学院和武夷山职业技术学院。
武夷学院，简称“武院”，位于海峡西岸经济区绿色腹地，坐落在“世界文化与自然遗产地”的武夷山，是教育部于2007年3月19日批准设立的公办全日制普通本科院校。
截至2018年1月，校园占地面积3000亩，现有校舍建筑面积45万平方米；设有茶与食品学院、生态与资源工程学院等14个学院；43个本科专业，涵盖经济学、教育学、文学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等学科门类；共有教职员工1000余人，专任教师700余人；现有全日制在校生约一点五余万人。
武夷山职业学院是经福建省人民政府批准设立、教育部备案，由福建省金悦集团投资兴办的一所大专层次的民办全日制普通高等职业学院。
学校占地面积500亩，建筑面积将达18万平方米。
其中教授、副教授及双师型等专兼职高级职称教师占百分之三十二以上。
1.武夷岩茶，武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。
中国十大名茶之一。
2.五夫白莲，武夷山著名的农特产:粒大、色白、清淳爽口,健胃养胃、营养丰富，是一种低脂肪、高蛋白、补心、补肾、补肝的纯天然绿色营养食品。
3.武夷肉桂:又称玉桂，产于武夷山大多名岩。
成品外形条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，具三节色，入口醇厚回甘，汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，有明显的“岩韵”特征。
4.岚谷熏鹅，岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一，传统熏鹅名闻遐迩，近年有当地人进城专营岚谷熏鹅。
5.干鲜瓜果，武夷山四时均有鲜果上市，如桃、李、梅、梨、杨梅、枇杷、石榴、柚子、柑桔、西瓜、茶枣、甘蔗、荸荠等等，应有尽有。
其中还有不少独特的名果武夷山种植柑桔相传已有1000多年的历史，武夷乡的角亭、黄柏，兴田镇的南岸等地是主要的传统产区。