红薯不宜和柿子同时吃，是因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡；柿子注意事项：忌食人群：慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子；糖尿病患者忌食；此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子时要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食物；胆结石患者忌食或少食；禁忌食物：不能与螃蟹同吃、不能与红薯同吃、不能与海鲜类同吃。
红薯注意事项：
1.不宜食用有黑斑的红薯；
2.不宜和柿子同时食用；
3.红薯要适量；
4.烤红薯不吃皮；
5.不生吃。
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，而柿子含有鞣酸。
含鞣酸的食物易与牛奶反应结合成一新的不宜消化的物质，降低蛋白质的营养价值，且刺激胃肠，引起不适，出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
鞣酸是由五倍子中得到的一种鞣质，为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片，能使蛋白质凝固。
无臭，微有特殊气味，味极涩。
溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。
1.茄子与柿子同吃没有什么后果，不存在食物中毒；
2.柿子与螃蟹作用后会抑制消化液的分泌，影响健康；
3.柿子与螃蟹同属凉性食物，食用后可引起胃肠疾病，故不宜同吃；
4.红薯在胃中的发酵物能使柿子中的纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致疾病，不宜同吃；
5.柿子中的物质能够与鱼，虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，并能刺激胃肠等器官，易引起恶心等症状。