主料：冻金枪鱼块250g。
辅料：油少许、盐少许、胡椒粉少许、鸡蛋1个、洋葱半个、椒盐适量、白葡萄酒少许。
步骤：
1.将冻金枪鱼提前放进冰箱的恒温箱里面，用于解冻。
2.用胡椒粉、少许白葡萄酒均匀撒到金枪鱼上，将切好的洋葱放进鱼里面，腌制10分钟。
3.准备好淀粉、鸡蛋，分开放；做好平底煎锅，放入少量食用油，油温大约7成热，将腌制好的鱼肉两面沾上淀粉，再裹一层鸡蛋糊。
4.将裹好糊的金枪鱼放入锅内小火煎熟。
5.盘子里面垫一层纸巾，将鱼入进去后，用锅内的底油将洋葱煸香，撒点椒盐即可出锅。
做法如下：
1.葱姜切丝，铺于盘上;
2.取风干鱼，用清水冲洗;
3.加入料酒和红辣椒;
4.上锅大火蒸制八分钟;
5.取出鱼，倒掉里面的水份;
6.将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上;
7.锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可。