荷斯坦奶牛的公犊牛是可以当肉牛养的，但相比于专用肉牛品种收益不高。
因为黑白花牛的骨架比较大，与专用的肉牛品种相比育肥性能稍差。
评测的出肉率比不上专用肉牛品种，但肉的价格与其他牛肉相差不多。
目前肉牛市场价格良好。
另一方面中国荷斯坦奶牛皮薄、有弹性，骨骼较细而强壮。
戏耍较长，皮薄多皱纹，垂肉小。
肉质较好。
肩狭长，胸深而宽，背线平直。
母牛后躯较前躯发达，腹部圆大，侧视呈楔形，乳房发达，乳静脉粗而弯曲。
母牛并不适合作为肉牛培养。
中国荷斯坦奶牛，是19世纪末期，由中国的黄牛与当时引进我国的荷斯坦牛杂交，经过1970到1980年的不断选育，而逐渐形成的。
中国荷斯坦奶牛体格健壮，结构匀称。
毛色呈黑白花，花片分明。
中国荷斯坦牛的原名为“中国黑白花奶牛”，于1992年更 名“中国荷斯坦奶牛”。
中国荷斯坦牛，因受荷兰兼用荷斯坦牛的影响，近似兼用型。
毛色一般为黑白相间，花层分明，额部多有白班 ；腹底部，四肢膝关节以下及尾端多呈白色，体质细致结实、体躯结构匀称，泌乳系统发育良好，蹄质坚实。
“荷枪实弹”中的“荷”意为“背负，装备”。
1.翻译：扛着枪，上了子弹。
形容全副武装，准备投入新的战斗。
2.近义词：枕戈待旦、披坚执锐；
3.反义词：赤手空拳、手无寸铁；
4.用法：可用作谓语、定语、状语；
5.例句：一到村头，就看见围子墙上岗哨严密，青年民兵们荷枪实弹的来往巡逻着。