步骤：
1.将辣椒和蒜洗干净，晾干水，菜刀和砧板也洗干净，晾干；
2.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
然后将辣椒和蒜分别剁碎；
3.将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐；
4.加高度酒。
不用放太多，适量放一点就可以了；
5.将辣椒酱拌匀；
6.最后，装到瓶子里，封存一个月就可以吃了。
记住中途不能打开瓶子。
材料：熏三文鱼鲑鱼100克、无头虾5只、苦菊3棵、洋葱1个、浓缩橙汁适量、柠檬汁适量。
做法：
1.将无头虾洗净，去虾线，放入沸水中煮熟后取 出，去皮留尾备用;苦菊洗净;洋葱洗净，切丝；
2.将熏三文鱼切成长片，在其中间放上熟虾、 苦菊、洋葱丝，然后将鱼片卷起，虾尾朝上摆盘；
3.鱼卷表面浇些柠檬汁，周围洒些浓缩橙汁即可。
做法∶
1.红豆用冷水泡隔夜，把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，小火15至20分钟，关火，待凉；
2.把红豆连汤带水放入盆中打碎，用滤网过滤至容器中把滤网底部浸在水中比较好过滤；
3.滤好的豆沙沉淀几个小时，轻轻倒去上面的水；
4.然后把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠，加入糖，麦芽糖和盐，继续翻炒至豆沙变干；
5.关火，搅拌均匀，放凉即可。