1.将番茄洗净，用沸水略烫后，去皮，去籽，切成丁，备用；
2.汤锅放置在火上，放入油，然后烧热，投入面粉炒拌至呈黄色；
3.再放入番茄酱，炒出红油；
4.然后慢慢将鸡汤倒入，边倒边搅拌均匀；
5.立即加入味精、精盐、番茄丁拌匀；
6.起锅盛入汤盆内即成；
7.需鸡汤约250克，如果没有鸡汤可用清水代替，完成制作。
1. 将玻璃瓶用开水烫过后风干，刀和案板保持干净干燥。
2. 将番茄和柠檬洗净并晾干，切成薄片，并将冰糖打碎。
3. 在干净干燥的玻璃瓶中放一层番茄与一层冰糖，最上面放一层柠檬与一层冰糖，盖上盖子放在15度至20度的阴凉处。
4. 前十天最好能每天拧松盖子放放气，将果肉轻轻搅一搅，以便能充分发酵。
5. 放置大概2至3周或一个月即可。
6. 滤掉渣后即是酵素，酵素装瓶放冰箱保存，一天饮用两次，每次10毫升直接饮用或兑5倍低于40度的温开水饮用。
酸的好，吃酸番茄的好处如下：
1.番茄吃起来有点酸，但实际上番茄是碱性食物。
经常吃一点会有助于排泄血液中的尿酸，也会碱化尿液，促进尿酸排泄；
2.西红柿中含有的钾还具有利尿、消肿和降血压的作用。
3.番茄中含有的番茄红素具有很强的抗氧化作用，能有效防止动脉硬化的形成。
所以高尿酸患者经常吃一点，这对患者的健康有好处。