1.提前将花瓣用盐水浸泡1个小时。
2.白胡椒粉、一小勺的油腌15分钟，用牙签挑虾去虾线(就是虾的黑色泥肠)后洗净沥干。
3.将虾加入姜丝、红酒、鲜贝汁、少许盐、小苏打、白胡椒粉，姜，精盐。
4.在虾背轻切上一刀，以便其好入味。
1.酿制过程。
先去梗，把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。
因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
2压榨果粒。
酿制干红的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的，所以红酒的色泽才是红的。
3.榨汁和发酵。
经过榨汁后，就可得到酿酒的原料，葡萄汁。
有了酒汁就可酿制好酒。
葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。
经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。
因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。
通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的干红。
4.添加二氧化硫。
要想保持葡萄酒的果味和鲜度，第二次沉淀要4至6周。
沉淀的次数和时间上的顺序，就是所要达到的口味。
5.葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，即可装瓶得到干红。
干红菇能短时间放冰箱里，但是不能长时间的放置；因为冰箱里水份多，红菇属于菌类，容易腐烂。
红菇介绍如下：属真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、红菇科。
菌盖宽4到9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹。
菌肉白色，厚，常被虫吃。
味道及气味好，但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。