野生大黄鳝的血是不能吃的。
黄鳝的血液是有毒的，如果不小心吞吃往往会使口腔、消化道黏膜产生刺激，严重的甚至可能会损伤神经系统，但如果是煮熟后食用黄鳝，毒素会被加热所破坏，所以在吃煮熟的黄鳝时不必担心这个问题。
同时吃黄鳝时不要吃太多，体型太大的黄鳝也不宜食用，否则会对身体造成一定的伤害。
黄鳝血的作用：1、治疗颜面神经麻痹；2、治疗慢性化脓性中耳炎 。
糖醋鳝鱼的做法：原料：黄鳝，鸡蛋，面粉，面包糠，食用油，葱，姜，白糖，盐，鸡精，料酒，老抽，淀粉，香醋。
步骤：
1.将黄鳝清洗干净，切成段，用葱、姜、盐、料酒、鸡精腌制十分钟；
2.将鸡蛋打散，加入适量面粉搅拌均匀；
3.将腌制过的黄鳝放入面浆里浸泡一下，再放入面包糠滚上一层；
4.向锅中倒入适量油，待油五六成热时，放入黄鳝，待其表面变为金黄色捞起；
5.向锅中倒入适量料酒、白糖、香醋、老抽、淀粉、水勾兑成糖醋汁；
6.将糖醋汁浇在黄鳝上即可。
通常在11月至四月开花。
野生天麻是一种稀为名贵的药用植物，用于治疗高血压、头痛眩晕、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症，其块茎是平肝息风的良药。
天麻和密环菌对温湿度有一定的要求。
密环菌在6摄氏度到8摄氏度时开始生长，而天麻在110摄氏度到15摄氏度才开始发芽。
两者在20摄氏度到25摄氏度时生长最快，超过30摄氏度就停止生长。