消费者维护自身的食品安全利益的方式：在食品吃完之前保存好购物凭证。
遇到有关问题，及时拨打电话12315电话投诉举报。
尽量到规模较大并能提供购买票据的信誉较好的食品店购买食品。
选择食品时尽量选择标签详尽、保质期较短、且生产日期较近的食品。
第一，作为消费者，要有基本的法律知识，要有维权意识，不仅要学法、守法，还要用法，敢于拿起法律武器维护自己的合法权益。
第二，消费者在购物消费时，要记得索要发票并保存好。
第三，在发生消费争议时，要及时向律师等相关专业人员咨询，寻求法律帮助。
第四，在发生争议时，有五种合法途径解决：(1)与经营者协商和解；(2)请求消费者协会调解；(3)向有关行政部门申诉；(4)根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；(5)向人民法院提起诉讼。
消费者应该需要了解的基本知识有：
1.行业知识和产品知识。
这里所说的行业知识或者是产品知识，是指目标客户所在的行业与购买产品之间的关系。
如面对的目标客户是一个区域性的销售商，他辐射的范围是有限的，且利润空间也相对固定，那么他们就得要求产品的区域限制，时间段内的投资。
2.客户利益。
所有的产品都有其他竞争对手的产品无法比拟的特征，如何传递给客户并让其产生深刻印象则是关键。
首先需要准确理解客户对你产品的需求，然后有针对性地予以介绍。
比如客户对产品的折扣及首批进货比较感兴趣，那么应该从商品的流通速度和市场支持的角度的来阐述你的观点，从而使客户清楚，并不是折扣低、首批进货少的产品就是适合经销的产品。
3.顾问形象。
销售人员在与客户的交谈中，应迅速让客户感知到自己丰富的知识和相关经验，赢得信赖，促使客户产生的购买行为，成为长期的忠实合作客户。
4.行业权威。
无论目标客户的素质、层次在什么水平上，都容易受到行业权威的影响。
如果一个销售人员具备行业权威的称号，那么这个销售人员在影响客户的采购决策方面就容易得多。