芋头中有丰富的蛋白质和维生素，可以与枣相互搭配熬成粥，含有许多对人体有益的物质。
相关补充：
1.芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。
多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。
叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。
2.枣是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实。
在中国各地都有栽培。
花小多蜜，是一种蜜源植物。
果实枣，长圆形，未成熟时绿色，成熟后褐红色。
可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。
芋头存储的周期较长，变黄还是可以食用的。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培，叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头，球形、卵形、椭圆形或块状等，母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为子芋，再从子芋发生孙芋，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
芋头不能生吃，一定要煮熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，芋头还含有难消化的淀粉和草酸钙结晶体，而草酸钙具有苦味，可能会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。
芋头的做法：反沙芋头、香菇芋头炊饭、拔丝芋头、香煎芋头糕、芋头蒸排骨、水煮芋头、芋头烧肉、剁椒芋头、广式香芋蒸排骨、丝滑浓香芋头拿铁奶昔、葱油芋头、芋头蛋卷等。
家常芋头做法：材料：芋头500克、大蒜瓣一整颗、酱油30毫升、白糖30克、玉米、淀粉适量、黄豆酱一大勺、盐、葱花少许。
做法：
1.芋头洗净切滚刀块蒸熟；
2.大蒜瓣切碎，葱切葱花，酱油、白糖、盐、黄豆酱和玉米淀粉放小碗，加水调酱备用；
3.锅中热油放入大蒜碎爆香，倒入蒸熟的芋头炒一分钟；
4.倒入调制好的酱汁，大火煮沸收汁；
5.出锅前加入味精，撒上葱花盛出即可。