学校食堂一般情况下不属于企业，只是学校下属的福利机构，即或是承包出去的食堂。
企业一般是指以盈利为目的，运用各种生产要素，如土地、劳动力、资本、技术和企业家才能等，向市场提供商品或服务，实行自主经营、自负盈亏、独立核算的法人或其他社会经济组织。
1.学校食堂电源负荷能满足各种电器设备正常运行。
2.学校食堂要拥有合格的消防设施。
3.学校不要使用煤气、天然气罐等高危设施设备。
4.学校实行中午供餐方式，提供每天两菜一汤，营养餐零利润，按相关规定合理搭配菜谱，保证学生营养。
5.食堂供应的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗，严防食物中毒或农药中毒。
6.食堂工作人员要协助学校做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源;严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅的相关人员不得随便离开，防止发生事故。
7.食堂必须使用合格的压力容器，每年要检测，要定时检查，液化气罐与灶头应有
1.5米的安全距离，严防事故发生。
8.学校食堂疏散通道、安全出口必须保持畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
四大部分：厨房；就餐大厅；买餐窗；附属小卖部和办公室。
其中，就餐大厅占用大部分建筑面积，其次是厨房。
一般学校食堂大楼不会盖太高，食堂设置一般不超过第三层，目的是方便师生就餐不至于太累，方便厨房物流配置，而且因为其单层占用面积大，建筑成本高所以不宜建设高层楼。
按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。
学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。