2.金锣：中国驰名商标，中国名牌，临沂新程金锣肉制品有限公司；
5.雨润：十大火腿肠品牌，中国名牌，江苏南京雨润集团；
6.千喜鹤：十大火腿肠品牌，中国名牌，北京千喜鹤集团；
7.唐人神：中国驰名商标，中国名牌，唐人神集团股份有限公司；
8.高金：中国名牌，中国驰名商标，四川高金食品股份有限公司；
9.邦杰：十大火腿肠品牌，河南省名牌，邦杰实业集团；
10.汇通：十大火腿肠品牌，河南省名牌，河南汇通集团。
等等。
生产工艺流程及操作要点：原料肉的选择与处理：首先将原料肉解冻。
解冻后的肉放在绞肉机中绞碎。
搅拌并腌制：将绞碎的肉放入搅拌机中，加入食盐、亚硝酸盐、复合磷酸盐、异抗坏血酸钠、各种香辛料和调味料，进行搅拌。
然后肉糜用不锈钢盆盛放，排净表面气泡，用保鲜膜盖严，放在腌制间中腌制。
灌装：采用连续真空灌肠机进行灌装。
使用前将灌肠机料斗用冰水降温，并排除机器中的空气，然后将斩拌好的肉馅倒入料斗进行灌肠。
灌肠后用铝线结扎，肠衣为高阻隔性的聚偏二氯乙烯。
灌制的肉馅应紧密无间隙，防止装得过紧或过松。
蒸煮杀菌：灌制好的火腿肠要在30分钟内进行蒸煮杀菌。
火腿肠与罐头制品一样，需要进行商业灭菌。
因此需要用高压杀菌锅进行杀菌。
蒸煮杀菌温度为120摄氏度左右。