材料：五花肉400克、茶树菇30克、红薯粉50克、葱15克、姜10克、八角3个、桂皮5克、干辣椒10克、料酒10克、老抽10克。
步骤：
1.茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时，粉条用温水稍稍泡软;五花肉洗净后切大块，姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花。
2.起油锅，下入八角、桂皮、干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油。
3.如觉得油太多此时可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒匀。
4.下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色。
5.放入姜片，将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，再加入适量的水。
6.大火烧开后转中火炖一个小时左右。
7.加入适量的盐，下入粉条，待粉条完全炖软时撒入葱花即可出锅。
材料：茶树菇、牛肉；调料：烹调油适量、葱段适量、蒜两瓣、豆瓣酱适量、腐乳两块、姜片适量、料酒适量、八角三只、桂皮适量、陈皮适量、小茴香适量、老抽适量、糖适量；做法：
1.将牛肉切成小块，向锅中放凉水；
2.把牛肉块放入锅中，在水沸腾后，将牛肉煮制五分钟；
3.将牛肉块捞出，使用温水将其洗干净；
4.将茶树菇处理干净，并使用温水将其泡软，放入碗中备用；
5.将炒锅放置火上，加入烹调油；
6.当油五成熟时，放入两瓣蒜、适量豆瓣酱和两块腐乳，炒出香味；
7.将牛肉块倒入锅中，并翻炒均匀，向锅内加入温水，水以没过牛肉为宜；
8.向锅中放葱段、姜片、料酒、八角、桂皮、陈皮、小茴香、老抽；
9.使用大火，将水烧开后，转小火，将牛肉炖煮一小时后，放入已泡软洗净的茶树菇；
10.使用小火，炖煮30分钟后，放入适量糖调味即可。
材料：全鸡一只、干茶树菇50克、姜一块、葱一棵、八角少许、花椒少许、酱油少许、白糖少许、盐适量、香菜少许。
茶树菇炖鸡的做法：
1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿；
2.鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用；
3.锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；
4.放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水；
5.汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。