清蒸老豆腐的做法：清蒸老豆腐需要准备的原料有，北豆腐1块，油适量，蒸鱼豉油适量，干红椒少许，香菜适量；首先将老豆腐洗净，用刀切成小块；干红椒用水泡软，也可以直接用，或是用鲜的红椒切圈；蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸五分钟热透，取出放上红椒；炒锅放油大概15毫升左右，烧开淋在豆腐表面；加上香菜，淋上蒸鱼豉油，即可出锅。
主料：老虎鱼500克。
辅料：蒸鱼豉油、葱、姜、料酒、酱油适量。
步骤：
1.老虎鱼自然解冻，去内脏、去腮，洗干净。
2.将鱼切成两半，从中间铺开来。
3.将老虎鱼放在盘中，四周垫上洋葱、姜、料酒，上炉子蒸8至9分钟，出锅，浇酱油、放三丝爆油。
先准备好材料主料：肉丝260g；辅料：油鸡精、盐酱油、鸡精十三香清蒸肉丝；然后把肉用水焯一下，装盘备用；放入盐；放入鸡精；放入十三香；放入酱油；再放入一点点油；最后上锅蒸15分钟即可。