不用把浮沫撇出来。
浮沫被称做米油，含有植物蛋白、碳水化合物、维生素B族和矿物质等营养物质，对人体有好处。
材料：花生、红豆、大米、薏米、绿豆、生燕麦和水适量。
步骤：第一步，将所有的食材随意搭配，用量根据实际情况而定；第二步，倒入盆中浸泡三小时；第三步，三小时后食材都鼓鼓胀胀的，清洗几遍，直至水清；第四步，倒入电压力锅，添水没过食材，调时半小时；第五部，半小时后，出锅即可。
冒泡是粥中的空气及水蒸气排出时的现象。
粥是由水和米烧成的，水中能溶有少量空气，容器壁的表面小空穴中也吸附着空气。
水对空气的溶解度及器壁对空气的吸附量随温度的升高而减少， 当水被加热时，气泡首先在受热面的器壁上生成。
气泡生成之后，由于水继续被加热，在受热面附近形成过热水层，它将不断地向小气泡内蒸发水蒸汽，使泡内的压强不断增大，结果使气泡的体积不断膨胀，所受的浮力也随之增大， 当气泡所受的浮力大于气泡与壁间的附着力时，气泡便离开器壁开始上浮。
等气泡浮到表面上之后因为气泡压强大于外界，气泡就会破裂。
粥就是软烂的，煮粥时间长不会造成营养流失，米和水分离，米为粒状需要嚼烂才能咽下去，就不叫粥，而叫做泡饭，粥和泡饭，一个养胃，一个伤胃，煮烂只意味着容易消化吸收，并不意味着营养价值越高，煮得时间足够长，只能增加维生素B1的损失，不会是营养丢失，但在已经软烂之后，再继续煮下去，也不会有额外好处；白米粥虽然煮烂好消化，减轻消化系统负担，但营养价值并不高，仅仅靠大米粥，无法满足病人的营养需求，不能促进康复，配合多种其他食品， 把精白米熬的大米粥换成糙米粥、紫米粥，或者加入各种杂粮，可以大大提高粥的营养价值。