叫豆腐柴。
绿豆腐制作原材料是一种野生灌木，这种灌木在浙南闽北一带的山野里虽不能说是满山遍布，但也算是常见之物，当地人称之为豆腐柴。
豆腐柴不是很高大，幼枝只有半米，老枝的不过一米，叶子有普通调羹底部大小，呈卵形，顶端渐尖，边缘是不规则的粗齿。
豆腐柴的花期在夏天，花序呈圆锥形排列，花形小，花萼绿色，有时带紫色，花冠淡紫色，外有柔毛。
初夏时节，豆腐柴叶片成熟，烈日烤炙出的幽香在山野里飘荡。
黄豆用热水泡过后做用来做绿豆糕更快。
因为用热水泡过的黄豆松软，容易捣碎，因此在制作绿豆糕的过程中用时短。
绿豆糕的做法：原料需要炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
制作方法：
1.将绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉
3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状；
2.用绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉
9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状；
3.把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
原因：电饭煲在超过120度时会自动断电。
这个温度做不出绿豆饼，做绿豆饼之前得煎，需要温度超过150度以上。
材料：绿豆渣50克、糯米粉100克、白糖一勺、食用油适量操作步骤：
1.过滤剩下的绿豆渣。
2.加入白糖一勺拌匀。
3.慢慢加入糯米粉。
4.搅拌均匀之后再加点糯米粉。
5.揉成面团。
6.分成3个等量的圆球。
7.再将面团按扁。
8.往热锅中倒入冷油。
9.将豆饼生坯放在模孔里，开小火烙。
10.过一段时间用铲子翻一面。
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1.一直到烙至两面金黄色即可关火。