鸡足山主峰天柱峰海拔为3240米。
鸡足山位于云南大理白族自治州东部宾川县境内，地处金沙江干热河谷流域，气候炎热干燥，少雨干旱，具有典型的亚热带风光；鸡足山气势磅礴，方圆百里，最高峰为天柱峰，海拔3240米，登临其山，可东观日出，南瞰浮云，西望苍山、洱海，北眺玉龙雪山，人称“绝顶四观”；山上松林茂密，修竹丛生，蜀汉时始建小庵，唐代扩建，兴盛于明清，有大小寺宇百余座，著名的是明代增建的悉檀寺、石钟寺、昆明金殿搬迁到此改称金顶寺，后来多数寺宇被毁，现仅存清代的祝圣寺、金顶寺大门和楞严塔；山间云雾缥缈，溪水琮琮，为中国佛教名山之一。
将鸡枞根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。
将洗好的鸡枞放入漏筛里沥干水分。
把沥干水分的鸡枞用手撕成小块。
炒锅上火，倒入油烧热，油量要多一些。
放入鸡枞菌油炸。
准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。
鸡枞的水分炸至半干时放入适量盐。
放入蒜瓣继续炸。
鸡枞的水分炸干后放入花椒、辣椒段炸出香味。
放入芝麻拌匀即可关火，用余温把芝麻炸出香味，放凉后即可装入玻璃瓶中慢慢食用。
主料：鸡块。
辅料：冬菇、鸡蛋、酱油、油、糖、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末。
做法：
1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片。
鸡蛋打散，鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟。
2.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油。
3.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒。
4.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂。
沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟。