材料：白菜、粉丝、柿子椒、干辣椒、蒜、食盐、酱油、醋、鸡精。
1.把白菜用刀削成片状洗净备用，青椒和辣椒洗净备用；
2.把粉丝放入锅中，用水煮透，然后捞出放入凉水碗中备用；
3.准备好干辣椒和蒜瓣，把蒜瓣切片备用；
4.热锅，放油烧热，放入干辣椒和蒜片，爆香；
5.放入切好的青椒，辣椒片还有白菜片，放一些盐，翻炒，同时加入酱油；
6.然后继续翻炒，放锅盖稍微闷一下，等菜出味，放小半勺醋，撒一些鸡精；
7.然后把煮好的粉丝放入，搅拌均匀即可出锅。
1、大白菜扒下叶子洗净后撕成片，在漏盆里控干水份备用；2、松蘑泡在清水里稍微清洗之后撕成条，锅中加水烧开，松蘑煮透后捞出再冲洗干净，挤去多余水分备用；3、炒锅入稍多一些的油，将葱姜蒜八角炒香，倒入白菜翻炒至白菜软身，如果菜太多可以慢慢的加，先炒软一部分之后再往里加直至加完所有的白菜；不停的翻炒，直至所有的白菜都粘了油星并且炒出水份，然后加入适量老抽；4、加入之前处理好的松蘑翻炒均匀，加盖子，小火炖至八成熟时加盐和味精翻匀，再炖至白菜软烂；5、撒入青蒜末，翻炒均匀后关火，即可出锅。
白菜炒羊肉主料：炒羊肉250克，白菜心100克。
辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、干辣椒适量、桂皮、下姜、八角、糖、料酒以及老抽。
白菜炒羊肉的步骤：
1.将买来的大白菜洗干净，晾干，用小刀切大块。
取炸过的辣椒粒。
大火将锅里多余的水分烧开，放适量的油。
锅热后下花椒粒炸香。
2.下白菜心翻炒。
把羊肉洗干净，晾干，然后用小刀将羊肉切成差不多大小的块，放一个小铁盆里面。
放入羊肉，等羊肉的水分收干之后，放料酒适量的去腥和骚味，下炒好的羊肉加盐搅匀。
3.加入料酒之后，放一大碗水，然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽，大火煮开，最后利用小火煮50分钟。
炒熟即可装盘。