因新鲜葡萄颗颗圆润、饱满如黑色的珍珠而得名，无核、味甘而正、无一般品种葡萄的微涩而酸的杂味；此葡萄干纯净无杂、色泽黑亮、肉软清甜、香甜而正；含有丰富天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份。
吃黑葡萄干的好处：降低胆固醇；促进肠道的蠕动，起到减肥的效用；预防癌症；其富含青花素，主要功效就是抗衰老、增强免疫，助消化的作用。
吃黑葡萄干的坏处：葡萄干本身属于热性的食物，像体质属于阴虚的人本来就不适合多吃，因为这些人群吃葡萄干非常容易引起上火；葡萄干含有比较多的糖分，所以像是有糖尿病或者高血糖的患者最好选择少吃些；而且像是这些多糖的食物还非常容易导致蛀牙的问题；减肥期间的女性最好少吃。
吃黑花生的好处：
1.黑色花生富含花青素，花青素具有保护皮肤，促进皮肤的健康。
3.黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理作用。
黑色素可以有效地促进身体血液循环，防止可见光和紫外线的辐射。
4.有助于改善生理能力，使精神亢奋，有助于控制精神抑郁及焦躁症。
6.可改善记忆力及提高思维敏捷度，降低饥饿感，清除抑郁情绪。
坏处：
1.正常情况下，使用优质的黑花生对身体没有明显坏处，但这种食材容易受潮变霉，人体吸收，会出现多种中毒症状。
2.含油脂过多消化时多耗胆汁，故胆病患者不宜使用。
1.抗氧化、抗衰老。
氧化是衰老最大的威胁，而黑蒜具有极强的抗氧化、抗酸化功效，是很好的抗衰老食品。
发酵后的黑蒜，其活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍。
2.调节血糖。
黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。
黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。
3.增强免疫功能。
实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
4.促进胎儿发育。
常吃有机黑大蒜可以孕育健康聪明的宝宝。
5.消除疲劳。
黑大蒜中的蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。
6.其他功效与作用。
中医来看，黑蒜有补肾及调节肝脏的功能。
而科学分析证明：黑蒜不但能增强人体免疫力，而且对于高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘等人群也有保健的作用。