主料：蘑菇500g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、醋适量、八角适量、鸡精适量。
步骤：将蘑菇用开水烫一下，洗净；将蘑菇内的水挤掉；在锅油热放入八角、葱花翻炒，炒出葱花味即可；倒入醋及蘑菇继续翻炒；倒入酱油，再炒；放入糖，再翻炒；盖上锅盖，开中小火焖5分钟；关火，趁余热放鸡精，出锅即可。
所需食材：猪肉馅400克、莲藕一截、姜少许。
将莲藕切成碎丁、姜切末备用。
将莲藕、肉馅、姜末放盆中，再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许水淀粉、少许香油。
朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止。
取一只干净的小碗，然后放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水搅拌匀调成糖醋汁备用。
取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼，然后放入倒有油的平底锅中，小火开始煎制。
煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出。
锅中倒入少许油，油热后往锅中倒入适量的番茄酱煸炒匀均。
材料:虾子3两，蛋一颗,太白粉适量，地瓜粉适量，盐巴一小匙，糖适量，黑醋适量，番茄酱适量，蒜头一颗，葱花适量。
做法:
1.将虾子去头去壳后，放入蛋酱中嶷约10分钟。
打一颗蛋、一匙温水、适量太白，一匙盐混合；
2.热锅热油，将嶷好的虾子沾上地瓜粉和面粉的混粉后入油锅炸至虾子蜷曲变红，起锅后放凉备用；
3.准备好糖醋酱后先放入蒜头爆香，加入糖醋酱后再缓缓倒入太白粉水直至自己喜欢的浓稠度。