炒沙虫干原料：沙虫干250克，油适量，盐适量。
步骤：
1.把沙虫干的沙带摘去，收拾干净后把锅热好，放沙虫干翻炒，炒至沙虫干身体发硬，颜色金黄为止；
2.将炒好的沙虫放入篮子里用手不停地翻沙虫；
3.放油进锅，热到沸腾后关火；
4.放沙虫进去翻炒，保证每个沙虫干都沾有油；
5.然后将其放入碟子里，撒少许盐，搅拌即可。
沙虫干货可以做沙虫干浸鸡。
第一步：用剪刀把沙虫干剪开，然后用牙刷刷清里面的沙，千万不要湿水。
第二步：把铁锅烧红，不要放油，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色。
然后把沙虫干放碗里，快速用水洗，可以小刷。
第三步：准备材料鸡半只、沙虫干50克、姜片15克，盐，糖，生抽，米酒，生粉，鸡骨，花生油各适量。
第四步：鸡洗净斩件，以盐，糖，生抽，生粉，米酒拌匀备用。
沙虫干洗净，以温水浸泡至软，然后用清水冲洗片刻，下鸡骨，沙虫干，清水和姜片以中火煲约45分钟，然后取出鸡骨，放入鸡块慢火煮熟，最后以盐，糖调味，放入芫荽便可。
沙虫，动物学名称为“方格星虫”，非海肠子，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长约两寸，状若芦芽，是一种高蛋白的补品。
沙虫干的功效：解烦渴，降血压 ，滋阴降火，清肺补虚。
沙虫，又称为光裸星虫，属于星虫动物门的生物。
它的形状很像一根肠子，所以又称海肠子、沙肠虫，呈长筒形，体长约10到20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹。
方格星虫的分布区域主要在中国福建、广东、广西、海南和台湾沿海的泥滩上。
方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。
生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。
闽南地区居民将沙虫熬成浓稠汤汁，冷却后成冻状，称“土笋冻”，辅以生抽，芥末等调味，味鲜，口感滑腻，为闽南地区特产。