主料：低筋粉、黄油、鸡蛋、奶酪丝。
辅料：糖粉、盐。
步骤：
1.将70克黄油放置在室温中，将其软化，然后在黄油中加入3克盐和10克糖，再用刮刀将盐、糖粉和黄油拌匀；
2.然后用打蛋器将材料打发至颜色变浅，体积蓬松的状态，再分三次加入打散的30克鸡蛋液，把材料搅拌均匀；
3.将150克低筋粉筛入打发好黄油中，用刮刀边压边拌，使面粉和黄油完全混合；
4.再加入70克的奶酪丝，用手抓匀，使奶酪丝均匀混入面团里；
5.在案板上将面团搓成长条，然后切成大约11克左右的小面团，然后再用手将面团搓成小圆球；
6.将搓好的小圆球放在铺了油纸的烤盘上；
7.最后放入预热好的180度烤箱里，烤20分钟左右即可。
奶酪片可以做岩烧乳酪；食材：奶酪片五片、芝士片五片、黄油50克、牛奶5克、淡奶油50克、糖35克、蜂蜜15克、杏仁片适量；做法：
1.将奶酪切片；
2.黄油芝士片加糖化成液体；
3.加牛奶，蜂蜜和淡奶油搅拌，淡奶油是要冷藏拿出来的；
4.将牛奶、蜂蜜、淡奶油的混合物搅拌到浓稠，完全冷却；
5.均匀的涂抹在奶酪片上，芝士糊要冷却变厚再抹上去，只涂一面就好；
6.往奶酪片上撒上杏仁片；
7.放入烤箱烤25分钟左右即可。
奶酪理论是指叠放在一起的若干片奶酪，光线很难穿透，但每一片奶酪上都有若干个洞，代表每一个作业环节所可能产生的失误或技术上存在的短板，当失误发生或技术短板暴露时，光线即可穿过该片奶酪，如果这道光线与第二片奶酪洞孔的位置正好吻合，光线就穿过第二片奶酪，当许多片的奶酪的洞刚好形成串连关系时，光线就会完全穿过，此时就会发生安全事故或质量事故。