做法如下：
选前腱子肉，因为前腱子筋花多，口感好，瘦而不柴。
将牛腱子浸泡在冷水中30分钟，泡出血水。
倒出血水，再倒入干净的没过肉的冷水，加入一小撮食用小苏打，再浸泡30分钟，这样可以使牛肉口感更加细腻。
泡肉的同时，准备好葱、姜、蒜，并将调味料装入料盒。此外，可以额外加入花椒和一块大料。
将泡好的肉洗干净，冷水下锅，倒入半勺料酒（也可用白酒代替），煮沸后撇出血沫，然后关火。
将肉捞出，放入高压锅中，倒入葱、姜、蒜，两颗冰糖和调味料。
锅内倒入没过肉的清水，加入一勺酱油和半勺老抽。
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《过零丁洋》
辛苦遭逢起一经，干戈寥落四周星。
山河破碎风飘絮，身世沉浮雨打萍。
惶恐滩头说惶恐，零丁洋里叹零丁。
人生自古谁无死？留取丹心照汗青。
《正气歌》
天地有正气，杂然赋流形。
下则为河岳，上则为日星。
于人曰浩然，沛乎塞苍冥。
皇路当清夷，含和吐明庭。
时穷节乃见，一一垂丹青。
在齐太史简，在晋董狐笔。
在秦张良椎，在汉苏武节。
为严将军头，为嵇侍中血。
为张睢阳齿，为颜常山舌。
或为辽东帽，清操厉冰雪。
或为《出师表》，鬼神泣壮烈。
或为斩马谡，慷慨吞甲兵。
或为刺王僚，引剑光如霜。
我欲与君歌一曲，酒杯一举风萧萧。
大笑引无数英雄竞折腰。
韵词气磅礴，感人肺腑。
读之令人荡气回肠，一腔正气溢于言表。
真乃千古绝唱！