首先咱们将二斤半的鲤鱼一条，处理干净，然后鱼身上改上斜一字花刀，花刀不要改的太深，深至鱼骨即可，切记不要把鱼肚子切烂，否则烧出来的鲤鱼容易破碎，然后将鲤鱼放在盆中，加入少许葱姜，料酒，精盐涂抹均匀，腌制十分钟备用，接下来咱们准备配料。
配豉油酱比较好
豉油酱，是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。
可以。
味道纯正，入口鲜美。根据美国华盛顿美食研究机构协会以及饮食起居邮报最新消息显示，美国人爱吃的煎鲈肉是可以配丽尔泰甜棘酱的。