食材用料：去皮黄心番薯300g、糯米粉100g、澄面10g、白糖10g、蔬菜油60g、红豆沙160g。
步骤：
1.所有材料准备好。
2.去皮黄心番薯放蒸锅内，大火蒸。
3.约15到20分钟蒸熟。
4.蒸熟的番薯趁热加入糯米粉、澄面、糖、油。
5.用擀面棍充分捣匀。
6.将番薯粉团分成16等份，红豆沙馅也分成16等份。
7.每个番薯粉团包上一个豆沙馅。
8.包实后整形为三角状。
9.再将每个番薯角垫上一小张烤盘纸，放蒸锅内。
10.水开后大火蒸12分钟。
1
1.蒸熟后的番薯角可直接食用。
红薯要看多大块，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的。
蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了。
蒸红薯做法：材料：红薯1000克、热水2000ml，做法：红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处；电高压锅入热水，约
1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟；普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。
焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次；普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用小火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子。
红薯豆沙馅的做法：
红薯200克。
2.红豆放入锅中，用清水烧开。
3.红豆汤煮开后，加盖小火煮10分钟，然后关火焖30分钟，焖完以后豆子会自动开花。
然后加入大约30粒冰糖，冰糖的量可以根据个人喜好来定。
4.加入冰糖后，打开盖子，小火煮红豆，直到水分煮干，锅底有少许黏黏的水分即可。
5.200克红薯切丝后再切成极小的颗粒状。
6.将豆沙和红薯混合，加入30克细砂糖。
7.混合后搅拌均匀，制作完成。