煲乌鸡汤，等汤烧开后放少许盐最好。
乌鸡汤原料：乌骨鸡500克，陈皮3克，高良姜3克，草果5克，大葱10克，醋5克，胡椒6克。
做法：
1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2.与陈皮，高良姜 ，草果，胡椒，大葱段，醋，一起大火煮到锅开，之后转小火火炖烂即可。
只需放5片香叶和4粒八角。
煲猪蹄具体做法如下：食材： 鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉、香叶、八角。
步骤：
1.购买新鲜的后猪蹄；
2.把锅放在炉子上加入水，将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透；
3.把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱，等甜酱熟了之后再放进猪蹄，香叶，八角，红枣，然后改用小火，慢慢炖猪蹄至八成熟；
4.待猪蹄软烂，汤变的很浓时放入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒面等调味品调好口味；
5.放完调料后再用小火炖一会儿，然后试尝一口，看看咸度是否合适，如果没有滋味可以再放点盐，再闷一会儿后撒上一把葱末就能出锅上桌了。
煲乌鸡汤的做法如下：主料：乌鸡。
辅料：北芪、红枣、桂圆、枸杞子、姜。
步骤：
1.乌鸡洗净去掉皮，砍成适量大小，加姜片放入凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用；
2.北芪洗净剪成小片，红枣洗净去核，桂圆肉和枸杞子一并洗净备用；
3.炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料，然后注满开水；
4.炖盅上面盖上了层保鲜膜，然后放在蒸锅里炖约一个半小时即可。