冰水混合物在吸热的过程中，冰块会逐渐融化，温度保持不变，冰块融化后温度上升直至水沸腾。
冰水混合物的温度是0摄氏度，冰的熔点和水的凝固点都是0摄氏度，吸热的时候冰会熔化，冰和水的比例不断发生变化，只要冰还存在，温度就不会上升。
当冰完全融化成水后，继续吸热会使温度上升，直到水产生沸腾维持在100摄氏度。
用料：柠檬半颗、糖两勺、两个茶包、适量柠檬汁。
制作方法：
1.将凤梨切丁，加两颗百香果，加半颗带皮的柠檬，再加一些柠檬汁；
2.加两勺糖和400毫升的水，全部放到锅里煮15分钟；
3.用两包茶包泡一壶茶，将泡好的茶和煮好的水果汁混合；
4.再加些新鲜的苹果丁，加冰块或冰镇后，就是夏日最好的饮品了。
把一块冰放进容器里，等一段时间，冰块自动融化，且没有完全融化时得到冰水混合物，这时候冰和水的温度都是零度。
不能直接往水里面加冰来制取冰水混合物，因为有可能加冰过多最后连水都变成了冰，也有可能加冰过少冰块全部融化。