仓鱼剌少肉嫩，营养丰富适合幼儿及老人食用。
清蒸即清淡甜嫩，又能很好的保留营养成份。
做法：主料：仓鱼；辅料：葱、姜、料酒少许清蒸仓鱼；
1.把鱼清洗干净放入篮中控水。
2.鱼摆入盘中依次加入葱，姜，料酒。
3.锅内加水烧开将鱼放入隔水蒸6至8分钟后拿出，加蒸鱼鼓油即可。
1.将新屠宰后的嫩牛,按照前七后八刀切为15大块,用水洗净。
2.放入特制简式大锅中，加含有碱的井水和硝盐煮制，不放任何佐料，要求“水深要使肉漫到，汤沸锅心冒小泡”。
且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分的蒸发。
3.煮至七成熟，捞出，放入配好大茴香、小茴香、花椒、丁香、白枳、三玳、曲桂、桔皮等多种佐料的老汤锅内,文火慢煮至熟透,将火熄灭。
4.待汤冷却后,将牛肉捞出,其色泽鲜艳,香味浓郁,切成块、条、片等即可食用。
主料：排骨辅料：盐、食用油、酱油、蚝油、姜、蒜做法：排骨斩件、清洗干净、沥干水份、用生粉、酱油、蚝油、油、盐、腌制15分钟；姜去皮清洗干净、剁碎、蒜去衣清洗干净、剁碎；把姜、蒜、放入腌制好的排骨里、搅拌匀；锅里加入适量清水，大火烧开、放排骨、隔水蒸12到15分钟。