1.山楂味酸、甘，性微温。
归脾、胃、肝经。
具有消食健胃、行气散瘀的功能。
2.生山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后淤阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病。
3.炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积。
用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力。
山楂片味酸、甘，性微温，加白糖可以减缓其酸味，是没有影响的。
山楂酸具有以下功效：强心作用，对老年性心脏病也有益处； 能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好； 有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效； 对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原； 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
但要注意的是：山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不适合饮用。
新鲜山楂放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。
为了保存更长时间，可以买回来进行适当的处理后，放在太阳底下晒干，干燥密封保存。
另外，新鲜山楂也可以制作成蜜饯、干果等方式进行保存。
br山楂干需要进行密封保存，同时保证干燥。
隔一段时间拿出来晒晒。