1、用砂锅煮黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡，天热可以放在冰箱泡。
2、放砂锅里煮开后转小火再煮3～4分钟左右，关火焖20～30分钟（不要开盖子），其间可以准备别的菜。
3、焖20～30分钟后，开盖用勺子搅一搅（防止粘锅底），再置火上煮开后转小火煮3～4分钟，关火焖20～30分钟，焖的时间越久越烂。
因为质坚硬所以不容易煮烂。
方法，
1.黑豆买回家洗净晾干水分后，放入冷冻柜保存，要用的时候取一些，水开了以后放黑豆，这样黑豆容易烂。
同样的方法还适用于其他豆类。
2.粥要煮的烂一些，黑米和黑豆都是不容易消化的，所以煮的时间不宜太短，有料理机的还可以再打成米糊，这样更易消化。
食材:黑豆250克、白砂糖150克、水适量、盐半小勺、生抽1勺、小苏打半小勺、蜂蜜适量。
制作方法:
1.准备好所需材料。
2.黑豆用水轻轻清洗，注意不要把黑豆皮搓破了。
控水备用。
3.煮锅里加入砂糖、盐、生抽、水煮沸。
4.关火倒入黑豆、小苏打。
搅匀静置3至6小时。
5.开中火，捞去浮沫，没有浮沫以后调至小火，把厨房纸戳几个小洞，盖在黑豆上当锅盖。
小火煮3至4个小时。
水量盖不住豆子时要随时加开水。
6.当黑豆可以很容易的被捏碎时就是煮好了。
关火冷却，食用前根据自己口味加适量蜂蜜即可。