米仓山是汉江、嘉陵江分水岭。
米仓山地处我国大陆南北地理和气候以及生态的过渡带，受东南季风和西南季风的双重影响，气候温和湿润，四季分明。
米仓山为秦岭山系的广义大巴山的一段。
其中紫阳县任河以西称米仓山，以东为狭义的大巴山。
米仓山自西北向东南延伸于川陕边界，一般海拔1500～2000米。
山地层状地貌结构明显。
组成物质有石灰岩、砂岩、页岩、花岗岩、板岩、千枚岩等，在灰岩分布区，喀斯特地貌发育，尤其是米仓山，溶洞、暗河、石芽、落水洞、漏斗、溶蚀洼地等较多。
大巴山、米仓山多为石质山地或土石山地，森林覆盖率为26%，其中南郑县的黎坪、碑坝，岚皋及镇坪两县南部林木茂盛。
其他地区，尤其是低山丘陵区植被覆盖度较小，以草灌为主。
1.米粉千层糕制作使用大米，米水比例二比一；
2.原料，大米500克，白糖50克，红糖50克，水250克；
3.制作方法，大米用研磨机磨成粉，粘米粉分成两半，一半加白糖，一半加红糖；
4.加水搅匀，搅拌均匀，搅拌程度决定米粉千层糕的弹性；
5.蒸锅水烧开，放入米粉千层糕，盖上锅盖蒸五分钟；
6.取出，米粉千层糕制作成功。
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