洋葱土豆烧牛肉：
1.将牛肉切成大块放入锅中大火烧沸，待牛肉焯至微微变色，打去浮沫捞出用清水冲洗干净，切成小块待用；
2.土豆去皮洗净切成大块；
3.洋葱切成小块；
4.砂锅加清水加入大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、牛肉烧沸，烹入适量绍酒，改中火炖1小时，待收干牛肉软烂，加入精盐、酱油、白糖煮入味，捞去葱姜蒜，加入土豆、洋葱再煮十分钟即成。
洋葱土豆牛肉丁：
1.碎牛肉用生抽、糖、胡椒粉腌制10分钟左右；
2.土豆、洋葱洗净切丁；
3.炒锅热油放入土豆小火煸香备用；
4.炒锅放入少量油，倒入碎牛肉炒至变色加入洋葱丁炒出香味，加入土豆丁、适量清水加盖焖煮10分钟至土豆变软，放入糖、生抽、蚝油调味即可。
香煎土豆丝鸡蛋饼食材用料：土豆一个，鸡蛋两个，培根两片，小葱三根，盐适量，味精适量，食用油适量。
菜谱做法：
1.土豆洗净去皮后，切成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里。
2.将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。
3.加入一勺盐、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀。
4.平底锅倒入适量食用油。
5.油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。
6.用锅铲摊平。
7.将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面。
8.两面都煎成金黄酥脆，就可以关火、装盘。
可以做土豆炒鸡蛋，步骤如下：一个土豆去皮切成小丁；锅中加适量油，烧热后加入土豆丁翻炒。
炒的过程中喷少许水，以防太干；两个鸡蛋打散成蛋液；土豆丁炒熟后加入蛋液，蛋液下锅要快速炒散；炒散后加入适量的鸡精和生抽调味，盛出装盘即可。