鱼汤放木耳是很常见的做法，在一定程度上可以为鱼汤锦上添花。木耳的特殊口感能够为鱼汤增加一些脆口的食感，同时还可以增加色彩的层次感。当然，鱼汤放木耳并不是所有人都能接受的口味，因为有的人可能更喜欢鱼汤的原汁原味。但是总体来说，鱼汤放木耳是一个不错的选择，在一定程度上可以提升菜品的口感和观感。此外，烹饪过程中需要注意卫生和食材的质量，确保食材新鲜和健康，这样做出来的鱼汤才更加美味可口。
鱼汤有清热的功效。鱼肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，经过烹饪后会释放出营养成分，同时还会帮助体内代谢产生热能，促进身体的新陈代谢。
另外，很多鱼种还含有丰富的胶原蛋白，可维护皮肤的弹性和光泽，促进身体健康。
但是，如果是加了大量辣椒或生姜等辛辣调料的鱼汤，则不太适合清热。因此，对于清热，应选择少调料的清汤或是以盐和醋调味的鱼汤来食用。