毛豆在低于1℃的温度下会受到伤害，而当温度降至零下3℃时，毛豆植株会被冻死。
毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区，种子发芽温度为10-11℃，15-20℃迅速发芽，苗期耐短时间低温，适温为20-25℃，小于14℃不能开花；
生长后期对温度敏感，温度过高提早结束生长，过低种子不能完全成熟，1-3℃植株受害，-3℃植株冻死。
1.将毛豆 笋剁碎和猪肉糜一起搅拌加入料酒盐鸡精糖调味
2.糯米粉用开水和面 和好后 放旁边醒半小时左右
3.揪面团变成一个个面团 然后压平面团包入馅料 封口 重复着
4.起油锅煎塌饼 两面金黄后 在出锅前加入小半碗水或水淀粉 直至锅内水收干 出锅 可以食用了。
毛豆夹子，也叫虾蛄，是一种美味的海鲜。以下是一道简单又美味的毛豆夹子做法：
食材：
1. 毛豆夹子（虾蛄）：500克
2. 生姜：3片
3. 大蒜：4瓣
4. 葱：1根
5. 红椒：1个
6. 生抽：1汤匙
7. 蚝油：1汤匙
8. 盐：适量
9. 油：适量
10. 料酒：1汤匙
步骤：
1. 将毛豆夹子洗净，去掉头、虾线和泥肠。然后在锅中加入适量清水、姜片、料酒，煮沸后放入毛豆夹子，煮2-3分钟后捞出，沥干水分备用。
2. 葱、姜、蒜、红椒洗净，切末备用。
3. 锅中倒入适量油，放入姜末、蒜末、红椒末，翻炒出香味。
4. 加入煮好的毛豆夹子，翻炒几下，加入生抽、蚝油，翻炒均匀。
5. 最后加入葱花、盐，翻炒均匀，出锅即可。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，值得一试。