土窑鸡配料如下；
1.主料：土鸡、青葱、鱼酱、参根、枸杞、竹笙、桂圆肉、蒜头、黑枣、姜、花生；
2.配料：黄酒、冰糖、酱油、胡椒粉、香油、肉桂粉；
3.土窑鸡是一道美味可口的传统名肴。
在整个烹制过程中不接触明火，肌肉鲜嫩爽滑，最大程度上保留了鸡的营养价值。
4.土窑鸡的做法是将鸡加入由黄酒、冰糖、酱油、胡椒粉、香油、制成的酱汁，由内到外按摩五分钟，装入专用锡箔纸中，放入窑中，高温加热30分钟，出炉。
惠州市是广东省省辖市，珠三角九个地级市之一。
位于广东省中南部东江之滨，珠江三角洲东北端，南临南海大亚湾，毗邻深圳、香港，北连河源市，东接汕尾市，西邻东莞市和广州市。
陆地面积
1.13万平方公里，惠州淡水资源丰富，水质优良，东江、西枝江纵贯全市。
惠州是广东省历史文化名城，全国文明城市，自古是东江流域的政治、经济、军事和文化中心，素有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”之誉。
2015年10月18日，国务院同意将广东省惠州市列为国家历史文化名城。
土笋冻需要低温才能够结成冻，同时也需要在低温下保存。
土笋冻一般应保存在1至6度的环境中，可保持土笋冻不融化，同时避免土笋冻冻成硬块。
另外需要注意的是，土笋冻应注意防止串味，最好是单独保存，不要与其他食物放在一起。
土笋冻保质期依上述正确的保质方法，普通土笋冻一般保质一星期，碗装土笋冻一般保质3至4天。