1、南瓜性温，素体胃热盛的人少吃。
南瓜性偏雍滞，气滞中满的人慎食。
注意服用中药期间不宜食用。
2、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放二到三个月。
3、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放五到六天。
4、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。
5、在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
1.南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效。
研究发现“前列腺”病变主要是由于前列腺内含锌量减少之故。
经常吃南瓜子，可以预防和改善前列腺症。
2.吃南瓜子，对高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有预防作用。
3.南瓜子中含有大量磷质，常吃南瓜子，吸收其磷质，就可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的，还可促进已有结石的排出。
4.南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫的作用。
对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫症的首选食疗之品。
5.南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
6.生嗑南瓜子可以治疗早泻、尿频。
7.富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力。
8.可以治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿。
材料：活虾500克、卤料包八角10克、葱1棵、姜1块、调料味精15克、白糖20克、胡椒粉15克、酱油200克、香菜段25克、红辣椒圈25克、高度白酒50克、大蒜瓣25克、姜片20克。
做法：
1. 将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净；
2. 坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。
3. 将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤中约3小时，即可捞出食用。