山顶沙河粉是广东一种大众化的美食，口感爽滑，柔韧劲道，食用方法可以是汤煮，也可以是酱爆、滑炒，配制方面酸甜辣咸都可以。
沙河粉的主要食材为大米，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收。
在制作沙河粉时，要将粉浆磨细，并滤去粗渣，摊浆时厚度要适宜，不宜太厚。
1.在凸起地形，如山顶，因与大陆接触面积小，受到地面日间增温，夜晚冷却的影响较小，又因风速较大，湍流交换较强，再加上夜间地面附近的冷空气可以沿坡下沉，而换来自由大气中较暖的空气，气温的年较差，日较差皆较小；
2.平原或凹陷地面则相反，气流不通畅，湍流交换弱，又处于周围山坡的围绕之中，白天在强烈阳光下，地温急剧增高，影响下层气温，夜间地面散热快，又因冷气流的下沉，谷底和盆地底部气温特别寒冷，因此气温日较差很大。
属晚期智人。
1930年发现，1933～1934年中国地质调查所新生代研究室由裴文中主持进行发掘。
与人类化石一起，出土了石器、骨角器和穿孔饰物，并发现了中国迄今所知最早的埋葬。
地质时代为晚更新世末，据放射性碳素断代，年代为境和在当地的情景相似。
山上有茂密的森林，山下有广阔的草原。
虎、洞熊、狼、似鬃猎豹、果子狸和牛、羊等生存于其间。
山顶洞人以渔猎和北京斑鹿个体的骨骼，应是他们狩猎的主要对象。
在遗址里还发现鲩鱼、鲤科的大胸椎和尾椎化石，说明山顶洞人已能捕捞水生动物，把生产活动范围扩大至水域，这标志著人类认识和利用自然界的能力的提高。