用料：姜、清水。
制法：将姜捣碎，加入两倍于姜的清水浸泡，用时取其汁即可。
特点及用法：将姜的辛辣气泡入水中，姜汁便有了姜的功效，用姜汁代替姜能使菜品整洁。
可用于烹制前腌渍、烹制中调味及凉拌菜品等。
具体制法：
1.将姜清洗干净后捣成姜蓉；
2.将姜蓉倒出，放入小碗中；
3.在小碗中添加适量清水浸泡；
4.浸泡20分钟，取汁即可。
椰汁西米露：材料：椰汁，牛奶，糖，西米，西瓜。
制作方法：1、西瓜去皮，籽后切成1厘米见方的小块。
2、西米冲洗干净放入清水浸泡半小时。
3、依次加入椰汁，牛奶煮沸，再加入糖。
4、加入浸泡好的西米继续煮，直至西米变成透明。
5、将西米露晾凉，吃前再加入切好的西瓜。
柠檬葡萄汁：材料：葡萄150克，柠檬1个，蜂蜜适量。
做法：将葡萄洗净，柠檬连皮对切为四份，将葡萄，柠檬放入榨汁机内压榨成汁，倒进杯中加入蜂蜜拌匀。
双皮奶：原料：牛奶，蛋清，糖。
制作方法：
1.牛奶中火煮开倒到碗中晾凉备用。
2.取蛋清加三小勺糖打散。
3.凉奶慢慢倒入有蛋清的碗中，奶皮留在原碗内。
4.混合好的奶和蛋清倒回有奶皮的碗中，盖上保鲜膜蒸15分钟。
5.蒸好后取出冰凉。
方法：
1.把装满清水的脸盆放在阳光照到的地方，稍等片刻，使水波散去；
2.轻轻的将镜子放入水中，和水面保持一定角度，将阳光反射到墙壁上；
3.慢慢的调整镜子的倾斜角度，墙壁上的阳光就会被分解成七色光。
原理：这个现象就是因为对于阳光中的不同颜色的部分，水的折射率有所不同，当阳光以一定角度入射再出射时，不同颜色的光就被折射了不同的角度。