去除辣味的办法：
1.辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。
在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。
因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。
切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。
2.还可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
4.燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍，用清水冲洗干净后，再用肥皂洗一下，辣味可除。
5.用牙膏清洗手。
6.先用香皂将水洗净，再将手泡在牛奶中，冰牛奶最好。
因为牛奶或酸奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。
可以喷施新高脂膜、辣椒壮蒂灵帮助辣椒健康大量的生产。
整地辣椒生长期长，根系弱，为使其主体发育健壮，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前深翻土地，施足基肥，浇透水，排灌方便，选好优良品种，并用新高脂膜800倍液拌种（能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率），整地下种后，要用新高脂膜喷施土壤表面，可保肥保墒，提高出苗率。
苗期管理幼苗期因地温低、根系弱，应大促小控，辣椒株型紧凑，要合理密植。
整个苗期要适时适度浇水、追肥；勤中耕，疏松土壤，调节根秧关系。
要喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。
花果期要强花壮果，在花蕾期、幼果期和膨果期，要适时喷施辣椒壮蒂灵，可增强各种辣椒植株营养匹配功能，果蒂增粗，防止落叶、落花、落果，发育快、着色早、果肉厚、色泽鲜艳、辣味香浓。